På följande sidor har vi samlat recept som du kan inspireras av och som är enkla och fungerar bra i vardagen.

Gluten är det protein som gör bröddegen seg och gör att brödet kan bli högt och luftigt. De glutenfria produkterna blir ofta kortare i konsistensen, matbröd kan smula mer och torkar fort.

Med hjälp av olika fibrer som exempelvis fiberhusk (psylliumfröskal) och andra ingredienser kan man delvis kompensera för frånvaron av gluten men helt lika blir det ändå inte. Exempelvis får man lära sig nya metoder för att baka mjukt glutenfritt matbröd och att den glutenfria pastan klibbar ihop om den varmhålls. Att göra glutenfria pannkakaor, kakor, pajdeg brukar fungera utmärkt.