Det finns glutenfritt börd och knäckebröd att köpa, men för större variation och bättre ekonomi kan du baka själv.
Glutenfria matbrödsråd:
I de flesta fall skall degen vara LÖS. Därför är det bra att klicka ut degen direkt på bakplåtspapper, spritsa ut degen, lägg degen i muffinsplåt eller direkt i en form så du inte behöver ta i den så mycket.
Ha gärna i pofiber, fiberhusk, fibrex, linfrön och andra fibrer i brödet, men låt dem svälla i degvätskan ca 10 minuter innan den glutenfria mixen tillsätts.
Har du möjlighet att använda mjölk, kesella, ägg eller keso i brödet så är det en fördel. Mixerna som innehåller mjölk ger vanligen det bästa resultatet och den vackraste färgen på brödet.
Frys in brödet och plocka bara fram så mycket du behöver under dagen. En brödrost eller en kort värmning i mikrovågsugnen kan göra underverk.
Många trivs med att baka glutenfritt bröd i bakmaskin.