Att laga god och bra mat varje dag är en utmaning för varje hushåll. Alla familjer/hushåll har sina specifika behov och önskemål. Lite planering och framförhållning underlättar, men det är också bra att ha lite ”panikmat” på lut. ”Panikmat” är maträtter som bara behöver värmas eller kan laga ”på nolltid”.

För att få lagom mättnad och bra näringsinnehåll i lunch och middagsmåltid är det bra att äta enligt tallriksmodellen. Tallriksmodellen åskådliggör hur man komponerar en bra måltid - lunch eller middag. Modellen visar proportionerna mellan olika ingredienser i måltiden.

Tallriksmodellen har tre delar:
• Den första är potatis, ris, quinoa eller glutenfi pasta samt glutenfritt bröd. En stor del av tallriken fylls med livsmedel från denna grupp. För den som behöver mycket energi kan denna del göras ännu större.
• Den andra delen består av grönsaker, rotfrukter, baljväxter och frukt. Denna del är lika stor som den förra. Den som är överviktig eller har lätt för att gå upp i vikt kan låta denna del bli upp till hälften av tallriken.
• Den minsta delen är avsedd för kött fisk, ägg, quorn eller baljväxter (ärtor, bönor, linser).

Lägg märke till att tallriksmodellen visar proportioner mellan de tre delarna. Oavsett om man äter mycket eller litet är proportionerna desamma. Modellen säger ingenting om hur mycket man ska äta - det avgör hunger och energibehovet.

När man äter t ex soppa ser det inte ut på samma sätt på tallriken, men de olika delarna behöver ändå finnas med i måltiden. Om det t ex serveras en lätt grönsakssoppa behöver den kompletteras bröd och matiga pålägg och/eller ostkaka med bär till dessert. Är det en matigare soppa med potatis och köttfärs behöver den kompletteras med t ex glutenfritt bröd och en salladstallrik eller avslutas med en fruktsallad.